tabla degustación de fiambres típicos de  Bulgaria –  pastarma, sudjuk, lukanka, file Elena y queso blanco

el curado de la carne de vaca al aire ha sido  un proceso muy típico de Bugaria

carne picada  de cerdo con especias variadas, incluyendo comino, sal y pimenta negra

embutido tradicional muy similar al salchichón  con sabor más fuerte.

el file Elena es solomillo curado de la ciudad  de Elena  y una delicia popular en Bulgaria